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别让厨房变“火场”

发布于:2017/12/23

        冬季天干物燥,更要“小心火烛”。厨房怎么防范火灾? 暗藏的火灾隐患都排查了吗? 发生火灾如何正确处置? 消防提示:做饭时这些安全知识要牢记

 油锅起火别用水浇

    日常家庭生活,都离不开炒菜做饭。厨房是经常用火的地方,油锅更是“小心火烛”的重点部位。如果操作不慎,采取错误的灭火方式,就会导致火焰外溅,造成重大的损失。市民如果是在炒菜时油锅着火,此时锅内油温虽高,但油量不大,可迅速放入即将入锅的青菜。一般情况下,锅内的火焰会熄灭。如火焰仍未熄灭,还必须盖上锅盖,关灭炉火。如果是在煎炸食物时油锅着火,此时锅内温度很高,油量也大,火势便相当猛烈。这种情况下,千万不要往锅里倒水,更不能弄翻油锅,否则不但容易造成烫伤,而且还会引起更大的火灾。正确的做法是,关掉煤气开关,盖上锅盖,用湿布或干毛巾等罩在锅上,火熄灭后30分钟,等油冷却后再拿走,以免再次起火。

 溢锅浇灭燃气可能引爆炸

溢锅浇灭燃气可能引爆炸。天然气、人工煤气、液化气均属易燃易爆气体,少量泄漏在空气中形成较低的浓度,不会引起着火、爆燃事故。但是,如果气体泄漏量较大或慢慢积累,达到一定的浓度,遇明火就会着火爆炸。使用天然气或液化气做饭、烧水时,锅、壶里的汤、水不要盛得太满,以防止汤水沸腾溢出浇灭火焰,造成漏气。当发现燃气泄漏,首先关闭燃气进气阀门,开窗通风,熄灭一切火种和控制产生火花的其他行为;其次做到“六不要”:不要开启和关闭正在使用中的任何电器设备、不要在室内使用固定电话或移动电话、不要按动邻居的门铃、不要开启任何煤炉或气炉、不要使用火柴或打火机、不要用明火试漏。

 做饭人离不关火易酿祸

在厨房烹饪食物时,不少人常常会趁间隙去干一些其他的事,这么做危险极大:使用燃气灶烧水做饭时,长时间无人看管或者忘关火源,锅具内的水会逐渐烧干,引发锅体干烧现象,很容易烤着锅体周围可燃物,并引起火灾。在厨房烹饪中如要离开灶台,或者灶台已经不在自己的视线范围之内,一定要记得关掉火源,养成“随手关火”的习惯。一旦烧干锅引发火灾,首先要关闭煤气总阀门,阻止火势继续蔓延,同时降低周围温度,使用泡沫灭火器进行灭火。万一厨房火情扩大,无法自救,可以将厨房门关闭,拨打119报警,等待消防官兵前来救援。

 油污太重油烟机会“发火”

    不少家庭和商业厨房起火是由于灶台温度过高,而油烟机由于长期没有清理,油污过多,一旦发生火灾,大火将会迅速蔓延,从而引起烟囱、烟道等通风道起火,后果难以想象。油烟机长期使用后,由于原件受损等原因,电机可能会发生堵转故障,此时会出现油烟机停转。所以当发现油烟机停转时,应立即断电,不仅要将开关断开,还需将电源线插头拔下。灶台、油烟机油污较重时,油炸食品要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,防止食油溢出着火。一旦油烟机着火,除了及时切断电源外,还须立即关闭排风机,否则风越大,火越旺,可用打湿的棉被或家用灭火器灭火,如火势仍难以控制应及时拨打119求助。



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